水是生命之源，修养之本、道德之本、精神之本。水本身就是一门文化。老子说：“上善若水。”而孔子对水的品评更加细致入微，他认为水具有“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”九种美德。自古茶人则认为水为茶之母。“名茶还须好水泡”这是茶圣陆羽《茶经》里的名句。他曾提出过划水方法。按照他的划分，庐山康王谷水帘水第一，无锡惠王寺的水第二，苏州虎丘寺的水第五，扬子江南零水第…… 查看全文

2006年第三届茶博会期间，日本中央茶社的5个集团企业把日本茶界泰斗对比地•信夫大师作为顾问请到中国来参加茶博会，大师对水和茶的研究及造诣已达到了极致，多年来不管到世界各地都要对当地的水进行品评选择，最终他选定了法国富维克牌天然优质矿泉水（达能集团的品牌，依云矿泉水的姊妹产品，价格比依云贵）一直以来也无任何水品能胜过该品牌的水，所以大师非常推崇该水。当时该5…… 查看全文

如果说“黔山秀水”多年斗水，让人们认识到了什么是一流品质的好水，那么它在中国国际茶业博览会——中国最大最专业的茶业展会上“扬名立万”，则真正为世人了解贵州优质茶和水，打开了一扇窗。2006年第三届茶博会前夕，贵州决定组团参展，推介黔茶。同时，组织者为更好展示贵州茶的优异品质，决定在贵州选出最好的水，进京参展。历时3天，从黔中大地遴选、自送的近百种水通过“品茶…… 查看全文

随着黔山秀水的知名度快速提高、扩大，一位远在英国的用水专家慕名来到黔山秀水公司考察、品水。在严格按照茶博会品茶斗水程序品鉴了黔山秀水和这位专家在英国时的指定用水后，专家对黔山秀水竖起了大拇指，而说他自己常年指定的专用水太垃圾了。只要品尝过黔山秀水就可以知道水的清、轻、甘、冽、活，而且凭口感就可以直觉判断出水的好坏。这个英国用水专家就是一个很好的例子，在他品尝…… 查看全文

一次偶然的机会结识了任海鸥先生，他是北京师范大学、四川大学营养学客座教授，中国营养学会、深圳微量元素营养学会会员。他一直坚持和希望通过营养学知识的传播与普及，让大家养成健康的饮食起居习惯、摒弃不良的生活习惯，更快乐地生活、工作和学习。与任海鸥先生相识的缘分其实就是源自黔山秀水和这本水之魂，在本书动笔之前，据说有一个营养学教授长期做黔山秀水的义务宣传员，每到一…… 查看全文

在贵定县定南乡虎场村，有贵阳黔山秀水工贸有限公司的矿泉水生产基地。该公司不失时机地找到了历史上“金凤引银泉”之天然奇妙泉水；大自然珍藏的宝典已是“花落此家”。其史话来源于几桩美妙的传说。（一）青龙供水在定南乡南面的村寨，在古代因为吃水成了村民们伤透脑筋的问题：大雨天，山洪将各种腐烂的树叶冲到溪水中，饮用水浑浊有臭气；干旱天，连浑浊臭水也没有可供饮用。十多个村…… 查看全文

无独有偶，在2006年第三届茶博会上，黔山秀水公司打出“挑战天下好水”的时候，同样也引起了山东一位房地产商人的注意。其实这位房地产商人并不是以经营水企业为业，但是他嗜好水如命，主要是因为他生长在“名泉甲天下”的泉城——济南。济南自古就有“泉水甲天下”的美誉，“家家泉水，户户垂柳”、“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”更是她的如实写照。在泉城生长，耳熏目染，因此…… 查看全文

黄灿华广东人，中国烹饪大师、中国粤菜烹饪大师、国际美食评委、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家高级技师、国家高级营养师、全国“首届绿色厨艺大使”、世界顶级美食鲍、参、翅燕制作专家。黄灿华先生长期以来致力于菜品质量的研究，慢慢发现，水的好坏可以直接影响菜肴的色香味。因此，黄先生一直在寻找一种能保持本味、突出原汁原味的绿色、健康、环保的烹饪水。黄先生在烹饪…… 查看全文

在中国国际茶业博览会首届国际品茶斗水大赛结束以后，有不少比较有知名度的水企业找到会议秘书长兼评委的黄伟，表示他们愿意出钱支助再举行一次斗水大赛，多少钱都可以出，只是要求他们的水能取胜。可是，黄伟品尝过他们的水以后，总是委婉地劝他们打消这个念头，因为水的品质不是花钱就能买得到的，要真正胜出黔山秀水的品质，需要多方面的条件，就如同中国的茅台酒一样，地域性特质决定…… 查看全文

胡洪智对水的认识有了比较清晰和准确的理论做基础，与水结下了不解之缘，并形成了茶水联姻的构想。“品佳茗不易，寻好水更难”。水是随处可见，而真正的好水却是难觅，为了找到好的水源点，因此找水成了第一要务。随着社会经济的发展，自然环境的污染越来越严重，历史上的“十大名泉”都已风华渐变，找上等好水越来越不容易。胡洪智决定无论如何都要找到好水!因为据记载法国有誉满世界的…… 查看全文

北京西郊的玉泉山泉水，据传自明代起就成为宫庭专门饮用水，清乾隆皇帝为其亲题“天下第一泉”。第三届中国国际茶业博览会上，“黔山秀水”名动京城茶界。此时，一个问号在京城茶界名流的脑海中产生了——两支好水，谁是王者中的王者？“布衣”出身的黔山秀水和皇家气派的玉泉山水就此相遇了。据称，北京西郊的玉泉山上，泉水众多，真正为乾隆皇帝钦点的“天下第一泉”玉泉山水，并不是普…… 查看全文

2007年10月16日，在首届国际品茶斗水大赛擂台挑战赛上，黔山秀水在北京击败挑战者——来自庐山的谷帘泉矿泉水。首届国际品茶斗水大赛是商务部在北京举行的第四届国际茶业博览会中的一项重要活动，黔山秀水因在上一届茶博会上表现优异，被组委会定为擂主，接受来自国内、国际的矿泉水的挑战。挑战赛当天，经过层层“pk”和筛选，最后，来自庐山的谷帘泉矿泉水登上擂台与黔山秀水…… 查看全文

专家们都知道天然的小分子团水是在非常罕有的自然条件下形成的，产地极少。而通过特殊技术处理得到的小分子团水在搁置一段时间后又会恢复为大分子团水。可是黔山秀水这个泉眼流出的矿泉水就是天然的小分子团水，不会因搁置时间的长短而成为大分子团水。正因为这眼泉水与生俱来的品质，专家推断这眼泉水最少已经在地下至少循环了1500年，真可谓难得的千年良泉。而也就是因为这眼泉水的…… 查看全文

2006年6月8日，“同饮珠江水、共品普洱茶——泛珠十城记者云南行”大型活动以水融茶香在昆明雄达茶城划上了一个圆满的句号。来自香港、澳门、广东、福建、江西、湖南、海南、广西、四川、贵州、云南11省区的记者将11城的水再加上沾益珠江源的水汇聚在一起，冲泡出一壶飘香的云南普洱茶。此次名为“同饮珠江水，共品普洱茶”的活动是由云南“生活新报”社发起，活动内容是将取自…… 查看全文

2007年首届国际品茶斗水大赛擂台挑战赛，从10月初在贵定县音寨展开初赛、复赛，国内外共有150家纯净水、矿泉水、泉水参与，经过层层角逐，贵州13家水企及全国45家水企进入10月中旬在北京进行的决赛。最后，经过专家评委的评定，贵州共有10家水企荣膺大赛设定的各项奖次。专家评委评定：中华泡茶第一水——黔山秀水公司出品的黔山秀水矿泉水；中国十大（泡茶）名水——黔…… 查看全文